ไอเดีย การออกแบบร้านอาหารให้น่าสนใจ ในยุคโควิด

การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (Covid-19) ส่งผลกระทบอย่างหนัก ต่อ ธุรกิจประเภทร้านอาหาร โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารขนาดใหญ่หลายแห่ง จะต้องปิดตัวลง และ บางร้านจะต้องปรับรูปแบบการให้บริการตามแนวทางการเว้ยระยะห่างเพื่อป้องกันโรค ซึ่งงานออกแบบอินทีเรียร์หรือปรับตกแต่งภายในร้าน คือ แนวทางที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการฝ่าวิกฤติครั้งนี้ไปให้ได้ ซึ่งแต่ละรูปแบบมีอย่างไรบ้าง เรามาศึกษาไปพร้อมๆกันครับ 

ไอเดีย ออกแบบร้านอาหารให้น่าสนใจ ในยุคโควิด

ร้านอาหารเป็นธุรกิจบริการที่ลูกค้าส่วนใหญ่นั้นจะเลือกมานั่งทานอาหารที่ร้าน การออกแบบตกแต่งภายในหรือออกแบบอินทีเรียร์จึงต้องโดดเด่นมีเอกลักษณ์และสร้างบรรยากาศภายในให้น่าสนใจ เพื่อจะตอยสนองต่อความต้องการของลูกค้าที่เข้ามานั่งทานอาหารในร้าน แต่ในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโควิท การออกแบบร้านอาจจะต้องรักษาระยะห่างทางกายภาพเพื่อรับผิดชอบต่อสังคมร่วมกัน เช่น

1.จัดซุ้มนั่งทานอาหารแทนห้องแอร์

ร้านอาหารโดยทั่วไปแล้ว การเปิดบริการจะจัดแบ่งเป็นสองโซน ได้แก่ การทานอาหารในห้องแอร์และโซนที่เป็น Open-air สำหรับไอเดียการออกแบบร้านในช่วงโควิท ซึ่งการออกแบบอินทีเรียร์อาจจะปรับจากทานอาหารในห้องแอร์เปลี่ยนมาเป็นการจัดซุ้มนั่งทางอาหารที่นั่งทานรวมกันได้ไม่เกิน 10 คน

2.ลดจำนวนโต๊ะนั่งทานอาหารเพื่อเพิ่มพื้นที่รักษาระยะห่าง

ไอเดียที่สอง เป็นการปรับตกแต่งภายในร้านแบบง่ายๆ โดยการลดจำนวนโต๊ะนั่งทานอาหารภายในร้านให้น้อยลง และ ให้มีพื้นที่ว่างสำหรับรักษาระยะห่าง หรือ ลดขนาดของโต๊ะนั่งทานอาหารให้นั่งทานได้ไม่เกิน 2 คน ก็จะทำให้มีพื้นที่นั่งทานอาหารได้มากยิ่งขึ้นและยังสามารถรักษาระยะห่างได้อีก

3.เพิ่มความโดดเด่นของป้ายเมนูอาหาร

ป้ายเมนูอาหารนั้น ถ้าหากมีความสวยงาม โดดเด่น ก็จะเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยให้ลูกค้าเลือกสั่งซื้อไปทานที่บ้านมากกว่าที่ร้าน เช่น ปรับรูปแบบของเมนูอาหารให้ลูกค้านั้นสามารถนำไปปรุงทานร้อนๆที่บ้านได้อย่างสะดวกและไม่แตกต่างจากการทานที่ร้าน โดยการจัดทำป้ายเมนูและแจ้งรายละเอียดให้ลูกค้านั้นได้รับรู้ 

4.จัดมุมเซฟโซน ให้เห็นได้อย่างเด่นชัด

การออกแบบร้านในช่วงโควิด สิ่งที่สำคัญมากที่สุดก็คือต้องมีมุมเซฟโซนไว้ทั้งบริเวณหน้าร้านหรือทางเข้าร้านและภายในร้าน ซึ่งการจัดมุมเซฟโซนให้เห็นได้อย่างเด่นชัดหรือมีลักษณะที่ทันสมัยโดดเด่น นอกจากเพิ่มความปลอดภัยให้กับทางผู้ประกอบการและลูกค้าสามารถที่จะมานั่งทานอาหารแล้ว ยังเป็นการสร้างความแตกต่างให้ลูกค้ามั่นใจและกระตุ้นความสนใจมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง