6 ส. เพื่อการเพิ่มผลผลิตสำหรับโรงงานและคลังสินค้า

คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิหรือคลังเย็น (Cold Storage Warehouse) คือคลังเก็บสินค้าที่มีการควบคุมอุณหภูมิภายในให้มีความเย็นที่เหมาะสำหรับเก็บสินค้าบางประเภทที่ต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาคุณภาพของตัวสินค้า แต่ในปัจจุบันคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมินี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จากความต้องการในการใช้งานของผู้ผลิตอาหาร เครื่องสำอางและอาหารเสริม การเลือกคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมกับแต่ละธุรกิจก็มีความสำคัญมาก วันนี้ทางเราได้รวบรวมความรู้เกี่ยวกับคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิมาฝากกันครับ

1.คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิคืออะไร

คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิหรือคลังเย็นนั้น คือพื้นที่จัดเก็บสินค้าที่มีการควบคุมอุณหภูมิภายในพื้นที่นั้น ให้เป็นไปตามที่ได้กำหนดไว้ ไม่ปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงตามสภาพภายนอก ทั้งนี้คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิจะมีระดับความเย็นตั้งแต่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส ไปจนถึง อุณหภูมิติดลบ ความสูงต่ำของอุณหภูมิในคลังเย็นนั้นขึ้นอยู่กับประเภทสินค้าที่จัดเก็บ เช่น อาหาร เนื้อสัตว์ อาหารทะเล น้ำนมดิบ ผักผลไม้ เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ยา อาหารเสริม เป็นต้น

2.วัตถุประสงค์ของคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ

การควบคุมอุณหภูมิ มีผลต่อการชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร ช่วยลดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีในอาหาร และช่วยลดอัตราหารหายใจของผักและผลไม้ ทำให้อาหารต่างๆเกิดการเน่าเสียช้าลง สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานมากยิ่งขึ้น การเก็บรักษาอาหารได้นาน ช่วยในเรื่องของ Stock สินค้า ไม่ต้องนำเข้าอาหารในปริมาณที่น้อยเกินไป เพราะกังวลเรื่องการเน่าเสีย

3.สินค้าอะไรบ้างที่ควรจัดเก็บในคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ

1. อาหารและเครื่องดื่ม
อาหารเป็นสินค้าอันดับต้นๆ ที่มีความจำเป็นต้องที่จะใช้บริการคลังสินค้าอุณหภูมิ เพราะอาหารสามารถที่จะเน่าเสียได้
2. เครื่องสำอาง นอกจากการเก็บสินค้าในอุณหภูมิต่ำ ก็ยังมีสินค้าบางประเภทที่ควรอยู่ในคลังควบคุมอุณหภูมิปกติหรืออุณหภูมิห้อง เพราะถ้าหากอยู่นอกพื้นที่ควบคุม หากพื้นที่นั้นมีอุณหภูมิที่สูงขึ้นเกินกว่าอุณหภูมิห้อง ก็อาจจะทำให้สินค้าได้เสื่อมคุณภาพได้ อย่างสินค้าเครื่องสำอางทั้งกลุ่ม Make up และ กลุ่ม Skin care ที่ควรได้รับการจัดเก็บในคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ ช่วยลดอัตราของเสื่อมของสินค้าได้ครับ
3. ยา วิตามิน กลุ่มสินค้ายาและวิตามิน หรือพวกอาหารเสริมทั้งหลาย ที่บางครั้งจะต้องอาศัยคลังควบคุมอุณหภูมิเช่นกัน ทั้งนี้เพื่อป้องกันการเสื่อมคุณภาพภายในโครงสร้างระดับโมเลกุลของสินค้า
4. สินค้าที่มีลักษณะขี้ผึ้ง สินค้าที่มีลักษณะแบบขี้ผึ้ง เช่น เทียนไข ยาหม่อง และ อื่นๆ ก็มีความจำเป็นมากที่จะต้องได้รับการจัดเก็บแบบควบคุมอุณหภูมิ บางครั้งผู้ประกอบการจึงหันไปใช้บริการคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ เพื่อรักษาสภาพให้คงรูปอยู่ในสภาพเดิม อาจจะเกิดการละลายเสียรูปไปจนถึงขั้นไม่สามารถใช่การได้ครับ

4.ควรเช่าหรือสร้างคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิใช้เอง

การตัดสินใจในเรื่องเช่าหรือสร้างคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับปริมาณของสินค้าที่ต้องการจะเก็บไว้ในคลังสินค้า ถ้าหากว่าท่านจำหน่ายสินค้าที่ต้องควบคุมอุณหภูมิในปริมาณไม่แน่นอนในแต่ละเดือน ความต้องการในการใช้พื้นที่คลังเย็นน้อย การสร้างคลังสินค้าเองจะเป็นการลงทุนที่ไม่คุ้มค่า และถ้าหากมีสินค้าที่มีสินค้าปริมาณมากในบางช่วง การที่จะขยายพื้นที่จัดเก็บสินค้าเดิมเพื่อรองรับปริมาณสินค้าที่ไม่แน่นอนนี้ การเช่าคลังสินค้าจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าครับ

5.ใช้บริการคลังสินค้าควบคุม อุณหภูมิ ต้องพิจารณาอะไรบ้าง